I posti per l’evento di martedì 28 gennaio, caratterizzato dai profumi
e sapori tipici della Sardegna, firmati dalla chef Tiziana Piras, si
sono esauriti in pochi giorni. La serata ha visto piatti accompagnati
dai racconti del giornalista Claudio Porchia, e ha suscitato grande
entusiasmo tra gli ospiti desiderosi di riscoprire le tradizioni
gastronomiche sarde in un contesto di gusto e convivialità. Di
conseguenza, la Pignatta Rossa Artrattoria ha deciso di estendere il
menù speciale, creato dalla talentuosa chef Tiziana Piras, fino a
domenica 2 febbraio.
Ecco i piatti presentati nella serata del 28 gennaio con i racconti di
Claudio Porchia:
• Millefoglie di pane Carasau con Bottarga, primo sale di
pecora e pomodorini secchi: un antipasto che cattura l’essenza della
Sardegna, unendo la croccantezza del pane Carasau alla sapidità della
Bottarga.
• Fregola risottata con zafferano, basilico, pomodoro e
scaglie di pecorino: un primo piatto ricco di sapori, in cui la
fregola sposa la delicatezza dello zafferano e il carattere del
pecorino sardo.
• Maialino al forno con patate: un secondo piatto che esalta
l’arte di cucinare la carne, con una preparazione lenta che rende il
maialino tenero e ricco di sapore.
• Seadas calde con miele: un dolce tradizionale in cui
l’intenso sapore del formaggio si unisce dolcemente al miele,
regalando un finale perfetto.
A completare il pasto, un bicchierino di Mirto rosso: un liquore
aromatico che offre freschezza e richiama le essenze della macchia
mediterranea.